כל הפוסטים בכללי
קרם ברולה עם פטריות
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 50 דקות זמן קירור: לפחות 6 שעות מצרכים: 500 גר' פטריות 2
מרק קרם אספרגוס (Veloute d'asperges )
כיום ניתן להשיג אספרגוס כל השנה. אפשר להכין אותו מאספרגוס ירוק או לבן. ישנה אפשרות להגיש מרק זה חם או
טארט לימון וקיווי
8 מנות תבנית פאי קוטר 24 זמן ההכנה: 20 דקות זמן האפיה: 10 דקות מצרכים: לקלתית: 200 גר' קמח 110
גרטאן של דגים עם תפוחי אדמה ותפוחי עץ
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: 6 פילה דגים 6 תפוחי אדמה 6 תפוחי עץ
סלט תותים מיוחד מתובל בנענע, בזיליקום וקוניאק
חומרים: 350 גר' תותים שטופים וחתוכים לפרוסות 12 עלי בזיליקום קצוצים 12 עלי נענע קצוצים סוכר מיץ מלימון אחד תמצית
מוס אבוקדו עם זנגוויל
8 מנות זמן הכנה: 5 דקות מצרכים: 1 אבוקדו בשל 2 כפות מיץ לימון 1 כף זנגוויל מגורר 4 כפות
תבשיל חורפי של ברווז עם ירקות – Pot-au-feu de canard
6 מנות זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: 1 ברווז מחולק למנות 1 כרוב לבן 4 גזרים
פטה כבד עוף עם כמהין
8 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 15 דקות מצרכים: 500 גר' כבדי עוף בהירים 4 כפות ברנדי 90 גר'
מרק דלעת ואגוזי לוז
4 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: עד שעה מצרכים: 500 גר' דלעת 1/4 שמנת בישול או שמנת פרווה
לשון עגל עם רוטב עגבניות, פטריות וצלפים
8 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן בישול: שעה עבור בישול הלשון וחצי שעה נוספת עם הרוטב מצרכים: לשון עגל


