Page 14 - medorledor52

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫סופגניות‬
‫צרפתיות‬
‫יש לערבב בקערה את הקמח עם אבקת האפיה והסוכר‪.‬‬
‫להוסיף את הביצים‪ ,‬החמאה והרום‪ .‬לערבב היטב ‪.‬אפשר‬ ‫‪Bugnes‬‬

‫להכין במערבל המזון‪.‬‬ ‫מצרכים ל‪ 16 :‬מנות‬
‫זמן ההכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫יש לכסות את הקערה ולהניח בצד כשלוש שעות (להתפחה)‪.‬‬ ‫זמן ההתפחה‪ 3 :‬שעות‬
‫לאחר מכן יש ליצור כדור‪ .‬אם הבצק רטוב מוסיפים מעט‬ ‫זמן אפיה‪ :‬שעה וחצי‬
‫קמח עד שהבצק גמיש ולא דביק‪ .‬על משטח העבודה מפזרים‬
‫מעט קמח ומרדדים את הבצק‪ .‬יוצרים בעזרת גלגלת שיניים‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מעוינים בגודל של ‪ 6‬ס"מ על ‪ 3‬או אפשר צורה אחרת כמו‬
‫‪ 300‬גר' קמח‬
‫רצועות‪.‬‬ ‫‪ 75‬גר' סוכר‬
‫‪ 1‬אבקת אפיה‬
‫מחממים בסיר שמן לחום של ‪ 170‬מעלות‪ .‬זורקים חלק‬ ‫‪ 2‬כפות רום (המשקה)‬
‫מהמעוינים לשמן וכש המעוין מתחיל להיות זהוב הופכים‬ ‫‪ 50‬גר' חמאה רכה‬
‫לצד השני בערך דקה בכל צד‪ .‬מוציאים ומניחים על נייר סופג‪.‬‬
‫‪ 3‬ביצים‬
‫לאחר מכן מפזרים אבקת סוכר‪.‬‬ ‫אבקת סוכר לקישוט‬

‫‪14‬‬