Page 27 - medorledor88

‫מגזין מדור לדור‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫תבשיל של‬
‫מקלפים את תפוחי האדמה‪ ,‬שוטפים וחותכים אותם‪ .‬במחבת‬ ‫תפוחי אדמה וערמונים‬
‫מחממים את השמן‪ .‬כשהשמן חם מוסיפים את חתיכות תפוחי‬
‫האדמה‪ ,‬ממליחים ומפלפלים‪ .‬מערבבים‪ .‬מקלפים את שן השום‬ ‫מנה מאזור של אוברן (‪)Auvergne‬‬
‫וקוצצים אותה‪ .‬מוסיפים למחבת‪ .‬שוטפים את הפטרוזיליה‬ ‫מנה חורפית ומאוד מנחמת‪ .‬אפשר להגיש‬
‫וקוצצים אותה‪ .‬מוסיפים למחבת ומערבבים שוב‪ .‬ממשיכים‬
‫לצד סלט חסה‪.‬‬
‫לבשל עוד כחצי שעה או עד שתפוחי האדמה זהובים היטב‪.‬‬
‫מוסיפים את הערמונים‪ ,‬מערבבים ואז תוך כדי ערבוב מוסיפים‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫את הגבינה כך שהיא תעטוף את כל תפוחי האדמה‪ .‬כל זה‬ ‫זמן הכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫זמן בישול‪ 40 :‬דקות‬
‫נעשה על אש נמוכה‪.‬‬
‫לבסוף מוסיפים את השמנת ומערבבים שוב‪ .‬מגישים מיד‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 800‬גר' תפוחי אדמה‬
‫‪27‬‬
‫‪ 1‬שן שום‬
‫‪ 1‬חבילה קטנה של פטרוזיליה‬
‫‪ 300‬גר' גבינה צהובה מגוררת‬
‫‪ 50‬גר' של קרם פרש (שמנת ‪)42%‬‬
‫‪ 200‬גר' ערמונים (‪ 2‬חבילות)‬

‫‪ 2‬כפות שמן תירס‬
‫מלח ופלפל גרוס‬

‫גיליון ‪88‬‬