Page 32 - medorledor71

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫יום הגלידה‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫אפרסקים‬
‫נוסח מלבה‬
‫לקלף את האפרסקים‪ ,‬לחצות אותם לחצי ולהוציא את הגלעין‪.‬‬ ‫(‪)Peches Melba‬‬
‫להניח בסיר את הסוכר‪ ,‬המים‪ ,‬קליפת הלימון והברנדי‪ .‬להביא‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫לרתיחה על מנת ליצור סירופ‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫לבשל בסירופ את האפרסקים כ ‪ 5 -‬דקות‪ .‬להוציא ולסנן‪.‬‬ ‫זמן בישול‪ 5 :‬דקות‬

‫לפני ההגשה שמים בקערות אישיות גלידת וניל‪ ,‬מניחים מעל‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬חצאי אפרסקים‪ .‬מחממים את ריבת פירות היער על מנת‬ ‫‪ 6‬אפרסקים‬
‫שתהיה נוזלית‪ .‬זולגים ממנה על האפרסקים‪ ,‬זורעים מעל‬ ‫‪ 150‬גר' סוכר‬
‫‪ 1/2‬ליטר מים‬
‫שבבי שקדים ומניחים קצפת מעל‪.‬‬ ‫‪ 50‬גר' שקדים‬
‫בתאבון‬ ‫גלידת וניל‬
‫ריבת פירות יער‬
‫שמנת מתוקה‬
‫‪ 2‬שקיות סוכר וניל‬

‫כף ברנדי‬
‫קליפת לימון‬

‫‪32‬‬