Page 10 - medorledor49

‫עוף עם דבש‪,‬‬ ‫פינת הטעמים של יהודית‬
‫תפוחים ואגסים‬ ‫מאת‪ :‬יהודת לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫מקורמלים‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫זמן ההכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫זמן בישול‪ 45 :‬דקות לשעה‬

‫מחממים את התנור לחום של ‪ 200‬מעלות‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מניחים את העוף בתבנית אפיה עם מכסה ‪.‬‬
‫מערבבים את כל התבלינים עם הדבש ושמן הזית ומורחים את‬ ‫עוף גדול ל‪ 6‬אנשים‬
‫העוף עם הרוטב הזה‪ .‬מוסיפים את הסיידר מסביב ואת שני עלי‬ ‫‪ 400‬מ"ל סיידר תפוחים‬
‫דפנה‪ .‬סוגרים ומכניסים לתנור‪ .‬אופים במשך חצי שעה ‪.‬‬ ‫‪ 2‬תפוחי עץ מזן גראן סמיט‬
‫בינתיים שוטפים את התפוחים ואת האגסים וחותכים אותם‬
‫לרבעים בלי לקלפם‪ .‬שוטפים את המשמישים ואת הצימוקים‬ ‫‪ 2‬אגסים‬
‫‪ 5‬משמישים יבשים‬
‫במים קרים‪.‬‬
‫אחרי חצי שעה של אפיה מוציאים את העוף ומסדרים סביבו‬ ‫‪ 10‬אגוזי לוז‬
‫את התפוחים האגסים‪ ,‬המשמישים והצימוקים ומכניסים שוב‬ ‫‪ 2‬כפות צימוקים‬
‫לתנור למשך חצי שעה או עד שהעוף שחום והפרות מקורמלים‬ ‫‪ 2‬כפות דבש נוזלי‬
‫‪ 3‬מקלות קינמון‬
‫‪.‬‬
‫אפשר להגיש עם אורז לבן אן פירה ‪.‬‬ ‫‪ 3‬כוכבי אניס‬
‫*** ניתן להחליף את העוף השלם בכרעיים או פרגיות צרפתיות‬ ‫‪ 1/2‬כפית זנגביל מגורד‬

‫‪ 2‬עלי דפנה‬
‫קורט אגוז מוסקט‬

‫‪ 2‬כפות שמן זית‬
‫מלח ופלפל גרוס לפי הטעם‬

‫עוגת תפוחים‬
‫עם דבש‬

‫‪10‬‬