כל הפוסטים בכללי
פאי תותים עם קציפת קרם פרש
תבנית פאי קוטר 24 ס"מ מצרכים לקלתית: 2 כוסות קמח גדושות 1/4 כפית מלח 3/4 כוס סוכר 200 גר' חמאה
פאי רועים (Hachis Parmentier)
4 מנות זמן הכנה: 25 דקות זמן אפיה: 20 דקות מצרכים: 400 גר' בשר טחון 6 תפוחי אדמה 2 בצלים
מרק בצל צרפתי
6 מנות זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול כולל: 1 שעה ו 5 דקות מצרכים: 45 גר' חמאה 1 בצל
צלי כתף בקר עם ערמונים ופטריות יער
6מנות זמן ההכנה: רבע שעה זמן בישול: שעתיים וחצי מצרכים: 1.2 ק"ג כתף בקר 2 חבילות וואקום של ערמונים סלסלת
מרק בשני צבעים
6 מנות זמן ההכנה: רבע שעה זמן בישול: מרק הסלרי: 40 דקות מרק בטטה: 25 דקות מצרכים: 5 בטטות
מרק עם חמישה זנים שונים של פטריות
8 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: סלסלת פטריות שמפיניון סלסלת פטריות יער 5 פטריות פורטובלו
צלי בקר עם רוטב יין מצומצם
4 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: שעתיים מצרכים: 1 ק"ג בשר בקר (אווזית או שייטל) 1/2 ליטר יין
עוגת שוקולד אגס
4 מנות זמן הכנה: 40 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: להכנת בסיס העוגה: 45 גר' קמח תפוחי אדמה 25
מרק כרובית עם קרם פרש
חומרים: 1 כרובית בינונית 3 תפוחי אדמה בינוניים 1 בצל פרוס לפרוסות דקות 30 גרם חמאה 1 כף מרק עוף


