קרפציו של מלון

קינוח קרפצ'יו מלון

4 מנות
זמן ההכנה: 40 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מצרכים:
1 מלון
לסביון:
4 חלמונים
100 גר' סוכר
1 שקית סוכר וניל
200 מ"ל יין מוסקט
100 גר' פטל
1 כף שקדים מולבנים
מה עלי נענע לקישוט
אופן ההכנה:
להכנת הסביון: מניחים בסיר עם תחתית עבה את החלמונים, הסוכר וסוכר הוניל. יש להקציף עד קבלת מרקם אוורירי ושצבעו לבן.
מוסיפים תוך כדי הקצפה מחצית מן היין (כפית אחרי כפית ) עד קבלת תערובת מעובה .
מחממים סיר עם מים וכשהמים רותחים מנמיכים את האש. מניחים מעל את הסיר עם תערובת הביצים, ממשיכים להקציף ולאט לאט מוסיפים את יתר היין. יש להקפיד לא להרתיח את התערובת אלא כל הזמן לשמור. כשהתערובת הופכת למרקם קרמי יש לשפוך מייד את התערובת לקערה קרה על מנת להפסיק את תהליך הבישול. יש לצנן היטב.
חותכים את המלון ל-4, מרחיקים את הגרעינים ומקלפים את הקליפה. יש לפרוס את המלון לפרוסות דקות.
להגשה:
מניחים בצלחת מן הסביון. מסדרים מעל את פרוסות המלון, מפזרים מעל קצת פטל, שקדים ומעטרים עםעלי נענע .

שתפו את הפוסט

השארת תגובה

מגזין מדור לדור - גיליון החודש
מגזין מדור לדור 125
המלצות החודש
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
מודעת פרסום של שי מזרחי - מלחמות ה- AI
צור קשר
advizy.me יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

הפייסבוק שלנו
האוכל כמשחק
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן