Page 6 - medorledor89

‫פינת החודש‬

‫הפאזל‬
‫האישי שלי‬

‫ואז מגיע שלב הביצוע‪ .‬אני יוצאת לקניות שבידי המתכון ורוכשת‬ ‫מאת‪ :‬יהודית לוטואק‬
‫את כל המצרכים‪ .‬כל מרכיב נבדק בקפדנות‪ ,‬בהמון תשומת‬
‫לב ובהמון אהבה‪ .‬כשכל המצרכים בידי אני נכנסת למטבח‬ ‫טח אתם שואלים את עצמכם איך פאזלב‬
‫קשור אלי?‬
‫ומתחילה לשחק ולהרכיב את הפאזל המנצח!‬
‫כניראה שכחתם שאחד מהעיסוקים שלי הוא בתחום‬
‫סליחה התבלבלתי לרגע ‪ -‬הכוונה שלי היתה למנה שרציתי‪ .‬גם‬ ‫המשחקים‪ .‬אבל הפעם ברשותכם אקח אתכם לעולם הקולינרי‬
‫תוך כדי ביצוע מוסיפה עוד קורט מלח‪ ,‬או תבלין אחר‪ ,‬מורידה או‬ ‫שלי‪ ,‬עבורי לתכנן ולהכין מנה חדשה זה כמו הרכבת פאזל‪.‬‬
‫מוסיפה כמויות‪ .‬בקיצור כמו עבודה של רוקח עד שאני מקבלת‬
‫צריכים למצוא כל חלק ולמקד אותו במקומו‪.‬‬
‫את המנה שדימיינתי בראשי‪.‬‬ ‫אז איך כל חלקי הפאזל לבסוף יוצרים מנה מנצחת?‬

‫בכל פעם אני מתרגשת מחדש והכי חשוב כשאני מגישה את‬ ‫אז כך מתחיל סיפורה של כל מנה‪:‬‬
‫אותה מנה לבן זוגי אני מצפה בכיליון עיניים מה תהיה תגובתו‪.‬‬
‫ראשית אני מחפשת רעיונות בכל מיני אתרים בצרפת‪ ,‬מבקרת‬
‫לשמחתי כבר למעלה מ ‪ 37 -‬שנים שהוא מחמיא ונהנה‪ .‬שכחתי‬ ‫באתרי שפים בעלי מוניטין‪ ,‬בודקת במתכונים של אזורים שונים‬
‫לספר לכם שאני לא טועמת אף מנה בזמן שאני מבשלת‪ .‬אני‬ ‫בצרפת וכמו כן מחפשת בספרי מתכונים של פעם וכאלה יש‬

‫סומכת על חוש הריח שלי והנראות של המרקמים‪.‬‬ ‫אצלי המון‪.‬‬

‫יהודית לוטואק‪ ,‬האוכל כמשחק לחנות לחצו‬ ‫לאחר שמצאתי רעיון אני מתחילה להתאים‬
‫את המצרכים והשיקול שלי מתחיל מהחזון‬
‫‪[email protected]‬‬ ‫שלי שאומר שכל אחד ואחת יוכלו להכין את‬
‫‪054-7388825‬‬ ‫המתכון בביתם‪ ,‬כשכל המצרכים למנה‬

‫נגישים להם‪.‬‬

‫בשלב הבא אני מתיישבת וכותבת את המתכון לפני שהכנתי‬
‫אותו וכך הרעיונות שלי מתחברים להם‪ .‬אני מדמיינת את‬
‫הריחות‪ ,‬מדמיינת באיזה כלי אגיש את המנה‪ ,‬באילו תבלינים‬

‫אתבל את המנה‪ .‬בדרך כלל גם מתאימה את המנות לעונה‪.‬‬

‫‪6‬‬