Page 14 - medorledor137

‫תרבות ואומנות‬

‫חזון חדש ליין ישראלי‪:‬‬
‫בין המסורת לחזון‬
‫מאת‪:‬אביטל גרינשטיין ‪-‬ניצןהעתיד‬

‫לאמנות‪ .‬סדנאות ציור ויין‪ ,‬תערוכות באווירת כרמים וטיולים בהם‬ ‫עולם היין‪ ,‬ישראל היא שחקן צעיר יחסית‪ ,‬אךב‬
‫היין משתלב כחלק מהחוויה התרבותית – כולן מעידות על חיפוש‬
‫אחר עומק חדש‪ .‬יזמות כמו זו מציעות לא רק לטעום את היין‪ ,‬אלא‬ ‫כזה שמייצר עניין גובר בקהילת היין‬
‫לחוות אותו בכל המובנים – חוויה רב‪-‬חושית שמקרבת את היין‬ ‫הבינלאומית‪.‬‬

‫לעולמות של יצירה ורוח‪.‬‬ ‫בעשור האחרון‪ ,‬היינות הישראליים מצליחים לשלב בין מורשת‬
‫עתיקה לחידושים מודרניים‪ ,‬ולצד ההצלחה הזו מתגלה חזון חדש‪,‬‬
‫העתיד של היין הישראלי תלוי ביכולתנו לשמור על איזון בין מסורת‬ ‫כזה המשלב לא רק גפנים ואדמה‪ ,‬אלא גם תרבות‪ ,‬אמנות וקשרים‬
‫לחדשנות‪ ,‬בין המקומי לגלובלי‪ .‬החזון החדש מציע הסתכלות‬
‫רחבה‪ :‬לא רק יין בכוס‪ ,‬אלא סיפור‪ ,‬תרבות ושיחה – וכל זאת תוך‬ ‫אנושיים‪.‬‬
‫שמירה על האופי הייחודי שמבדיל את ישראל בעולם היין‬
‫היין הוא סמל למסורת ולשורשים עמוקים‪ .‬כבר‬
‫הבינלאומי‪.‬‬ ‫בתקופת התנ"ך‪ ,‬יין שימש בטקסים דתיים‪,‬‬
‫יין ישראלי – יותר מסתם משקה‪ ,‬אלא יצירה תרבותית שמספרת‬ ‫חגיגות ובחיי היומיום‪ .‬כיום‪ ,‬היקבים הישראלים‬
‫מבססים את מעמדם עם גישה מודרנית‪ :‬שילוב‬
‫סיפור של חזון‪.‬‬ ‫של זנים מקומיים עם טכניקות ייננות מהעולם‬
‫החדש‪ ,‬המביאים טעמים ייחודיים שנובעים‬
‫המלצות על יינות ישראליים שמתאימים לרוח החזון‪:‬‬
‫מהאקלים המורכב ומהאדמה המגוונת‪.‬‬
‫"שנין בלאן" – יקב ספרה‬
‫"פטיט סירה רזרב" – יקב רקנאטי‬ ‫אבל יין הוא יותר מטעם בבקבוק‪ .‬היין הישראלי‪ ,‬בחזון העדכני‪,‬‬
‫רוזה – יקב נבו ‪ -‬אקסודוס – יקב רמת נגב‬ ‫הופך להיות חלק משפה רחבה יותר – שפה של חיבור אנושי‪ .‬דרך‬
‫יין אנחנו מספרים סיפורים של אזור‪ ,‬אנשים‪ ,‬ומסורות עתיקות‪ .‬חזון‬
‫אביטל גרינשטיין – ניצן ‪ -‬מספרת את סיפור היין בארץ‬ ‫זה אינו מתמקד רק בתוצאה הסופית‪ ,‬אלא בתהליך – בטיול בין‬

‫על המומחית‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫הכרמים‪ ,‬במפגש עם הייננים ובחוויות המועברות דרך כוס היין‪.‬‬
‫‪052-6566503‬‬
‫סרוק אות‬ ‫כחלק מהחזון הזה‪ ,‬נרקמות יוזמות חדשות שמשלבות בין יין‬

‫‪14‬‬