Page 15 - medorledor16
P. 15
‫מילה‬ ‫‪150-200‬‬ ‫גבינת‬ ‫עם‬ ‫ירוק‬ ‫סלט‬

‫חמה‬ ‫עיזים‬

‫לחמם את התנור ל ‪ 180‬מעלות‪.‬‬ ‫‪ 4‬פרוסות לחם כפרי או ‪ 8‬פרוסות בגט‪.‬‬
‫‪.1‬משפשפים את פרוסות הלחם בשן השום‪.‬‬ ‫‪ 1‬חבילה של גבינת סנט מור‪.‬‬
‫‪.2‬חותכים את הגבינה לפרוסות בעובי של ‪ 2‬ס"מ ומניחים‬
‫סלט חסה מסולסלת ב – ‪ 2‬צבעים‪.‬‬
‫פרוסת גבינה על כל פרוסת לחם‪.‬‬ ‫‪ 1‬שן שום‪.‬‬
‫‪.3‬מרפדים תבנית בנייר אפייה‪ ,‬מסדרים את הפרוסות‪,‬‬
‫מטפטפים מעט שמן זית ומפזרים מעט בזיליקום קצוץ‪.‬‬ ‫‪ 1‬חופן של בזיליקום קצוץ‪.‬‬
‫‪.4‬אופים כ‪ 5-7 -‬דקות או עד אשר הגבינה נמסה קלות‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות שמן זית‪.‬‬

‫בזמן האפייה ‪:‬‬ ‫חופן של חמוציות‪.‬‬
‫‪.5‬שוטפים את סלט החסה ומייבשים‪.‬‬ ‫‪ 50‬גר' של אגוזי מלך קצוצים או שלמים‪.‬‬
‫‪.6‬מסדרים את עלי החסה על צלחת הגשה גדולה‪.‬‬
‫‪.7‬מכינים את רוטב הוינגרט‪ :‬מערבבים את כל חומרי הרוטב‪.‬‬ ‫מלח ופלפל לפי הטעם‪.‬‬
‫‪.8‬סמוך להגשה יוצקים את הרוטב מעל העלים ומערבבים‪.‬‬ ‫רוטב וינגרט ביתי ‪:‬‬
‫‪.9‬מפזרים את החמוציות ואת אגוזי המלך ומעטרים בבזיליקום‬ ‫כף חרדל דיז'ון‬

‫קצוץ‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות של חומץ בן יין‪.‬‬
‫‪.10‬מניחים את פרוסות הלחם‪ ,‬מהתנור‪ ,‬על הסלט‪.‬‬ ‫‪ 4‬כפות שמן זית‪.‬‬

‫בתיאבון!‬

‫בלינצ’ס גבינה‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫חומרים ל‪ 15 -‬יחידות‪:‬‬

‫ממסים את החמאה‪ ,‬טורפים את הביצים ומוסיפים לחלב‪ .‬מערבבים היטב‬ ‫‪ 4‬ביצים‬
‫ומוסיפים את הסוכר‪ ,‬המלח‪ ,‬תמצית הוניל‪ ,‬הקמח והקורנפלור‪ .‬מערבבים עד שאין‬ ‫קורט מלח‬
‫תמצית וניל‬
‫גושים‪ ,‬מחממים מחבת לקרפים‪.‬‬ ‫‪ 1‬כוס קמח‬
‫משמנים‪ ,‬יוצקים מעט מהתערובת‪ ,‬מסובבים במחבת כדי שהחומר יתפזר באופן‬ ‫‪1‬כף קורנפלור‬
‫‪ 1‬כוס חלב‬
‫שווה‪ .‬מטגנים כחצי דקה מכל צד‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות סוכר‬
‫‪ 30‬גר’ חמאה‬
‫למלית‪:‬‬ ‫להכנת המלית‪:‬‬
‫מקציפים את השמנת עד שהיא יציבה מוספים בסוף סוכר וניל ‪.‬‬ ‫‪ 1‬גביע גבינה ‪9%‬‬
‫בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה עם הסוכר‪ ,‬תמצית וניל והקינמון‪.‬‬ ‫‪ 1‬שמנת מתוקה להקצפה‬
‫לוקחים עלה בלינצ’ס מניחים כף מלית ואז מקפלים את החלק התחתון כלפי פנים‬ ‫‪ 2‬שקיות סוכר וניל‬
‫‪ 1/4‬כוס סוכר‬
‫ואת שני הכנפיים ומגלגלים‪.‬‬ ‫תמצית וניל‬

‫להגשה‪ :‬מניחים בצלחת הגשה ומפזרים מעל אבקת סוכר‪ .‬ניתן לקשט גם ברוטב‬ ‫קינמון‬
‫שוקולד‪ ,‬או בקצפת‪ ,‬או רוטב אוכמניות‪.‬‬

‫למתכונים נוספים סירקו את הקוד‬
‫‪15‬‬
   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20