כל הפוסטים בכללי
סלט כרובית עם חומץ בן יין ועשבי תיבול טריים
4 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן בישול: 3-4 דקות מצרכים: 1 כרובית מחולקת לפרחים לרוטב הויניגרט: 6 כפות שמן
פילה סלמון ברוטב רמולד
6 מנות המצרכים: 1 ק"ג פילה סלמון טרי בנתח אחד בלי עור, רצוי מהזנב 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס
סלט קישואים עם תפוזים ותימין
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות מצרכים: 1 קילו קישואים קטנים 250 גר' סלאמי איטלקי 6 כפות שמן זית איכותי
כרובי ניצנים מוקפצים
4 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן בישול: 15 דקות מצרכים: 500 גר' כרוב ניצנים 40 גר' חמאה/ 2 כפות
קרם ברולה עם פטריות
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 50 דקות זמן קירור: לפחות 6 שעות מצרכים: 500 גר' פטריות 2
מרק קרם אספרגוס (Veloute d'asperges )
כיום ניתן להשיג אספרגוס כל השנה. אפשר להכין אותו מאספרגוס ירוק או לבן. ישנה אפשרות להגיש מרק זה חם או
טארט לימון וקיווי
8 מנות תבנית פאי קוטר 24 זמן ההכנה: 20 דקות זמן האפיה: 10 דקות מצרכים: לקלתית: 200 גר' קמח 110
גרטאן של דגים עם תפוחי אדמה ותפוחי עץ
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: 6 פילה דגים 6 תפוחי אדמה 6 תפוחי עץ
סלט תותים מיוחד מתובל בנענע, בזיליקום וקוניאק
חומרים: 350 גר' תותים שטופים וחתוכים לפרוסות 12 עלי בזיליקום קצוצים 12 עלי נענע קצוצים סוכר מיץ מלימון אחד תמצית


