6 מנות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפיה: שעה וחצי
מצרכים:
750 גר' תפוחי אדמה מזן דזירה
50 גר' חמאה
2 שמנת בישול
200 גר' גבינה צהובה מגוררת
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
מעט אגוז מוסקט טחון טרי
2 שיני שום כתושות
שן שום חתוכה לחצי
אופן ההכנה:
קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות דקות במנדולינה או במעבד מזון. שמים בקערה ומתבלים במלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט לפי הטעם.
לוקחים תבנית חסינת אש ומשפשפים אותה עם חצי שום ולאחר מכן משמנים את התבנית בחמאה. מסדרים בתבנית את פרוסות תפוחי אדמה כשכבה ראשונה ומפזרים קצת שום כתוש וגבינה. חוזרים על התהליך עד גמר פרוסות תפוחי אדמה. מפזרים מעל את שארית הגבינה.
שופכים מעל את שמנת הבישול ומסיימים כשמפזרים מעל קוביות קטנות של חמאה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים בתנור למשך שעה וחצי או עד שתפוחי האדמה רכים והגראטן זהוב.
בתאבון!
