ברווז נוסח יהודית

4 מנות

זמן ההכנה: 15 דקות

זמן בישול: שעה

מצרכים:

4 שוקיים של ברווז

6 בצלי שאלוט

20 בצלי פנינה

4 שיני שום

1/2 ליטר ציר בשר

1 כוס יין לבן

1 צ'ייסר קוניאק/ברנדי

1 צ'ייסר  ליקר תפוזים

מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה:

ראשית יש לקלף ולפרוס דק את בצלי שאלוט.

יש לכתוש את שיני השום.

יש לקלף את בצלי פנינבה.

יש לחתוך את שוקי הברווז לשניים .את עודפי השומן שישנם יש להוריד.

מחממים מחבת סוטאג'. כשהיא חמה מניחים את חתיכות הברווז כשהעור כלפי מטה. רצוי לכסות את המחבת במכסה רשת. לאחר שחתיכות הברווז הזהיבו בצד העור הופכים אותן. כשהן מוזהבות מכל צדדיהן, מוסיפים את בצל השאלוט הפרוס ואת בצלי הפנינה. מקפיצים אותם יחד כחמש דקות. שופכים מעל את הקוניאק ,מדליקים מייד (פלמבה ). לאחר שהאש כבתה מוסיפים את היין , ליקר התפוזים, את ציר הבקר ואת השום הכתוש. מפלפלים וממליחים לפי הטעם. ממשיכים לבשל על אש נמוכה כשעה.

שתפו את הפוסט

השארת תגובה

מגזין מדור לדור - גיליון החודש
מגזין מדור לדור 133
המלצות החודש
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
צור קשר
advizy.me יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

משחקי חשיבה במבצע - מודעה
עינת בכור - רוצה לנהל בראש שקט?
הפייסבוק שלנו
האוכל כמשחק
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן