כל מסע מתחיל בצעד אחד קטן או במקרה שלי בבקבוק אחד קטן. מה שהתחיל כפתרון לאהבה שחלפה לה, הפך להיות אחד מהמסעות המעניינים, הארוכים וללא ספק הסוף לא יקרה בזמן הקרוב מבחינתי.
כיום המסע הזה לקח אותי למקומות חדשים, עסק חדש ובעיקר עולם גדול ומרתק שאפשר לחקור אותו ולהבין כיצד טועמים נכון, מה הסיפור החבוי מאחורי כל מזקקה ומאחורי כל בקבוק ותאמינו לי שזה רק קצה הקרחון.
אז מה זה ויסקי בכלל? בהגדרה הפשוטה הוא תזקיק דגנים שמקבל יישון בחביות עץ אלון (לרוב). נשמע פשוט – אז זהו שלא. מאחורי כל מותג שאנחנו רואים יש מספר לא קטן של אנשים שתפקידם הוא לשמר את קו הייצור ולהשאירו אחיד, כלומר לשמר את הטעם שיהיה אחיד בין כלל הבקבוקים מאותה הוצאה. מבחינתי זאת אומנות אמיתית בזכות האנשים שמאחוריי המשקה.
ויסקי היה ויישאר תמיד משקה של אנשים ובעיקר גורם שמחבר ביניהם – אם בבית, במועדון או בסתם פיקניק משפחתי. אני מזמין אתכם ואתכן להצטרף אליי למסע קסום בו נלמד כמה מושגים בסיסיים, נבין יותר טוב את ההיסטוריה וכמובן מי שרוצה תמיד מוזמן לפנות אליי ולתאם ערב טעימה או להצטרף לאחת הקבוצות לימוד שאני מעביר.
תתכוננו, המסע מתחיל! אני אשמש כמדריך ומייעץ בשבילכם ומה שלכם נשאר לעשות זה למזוג כוסית ולהתחיל לעקוב.
