שיפודי ירקות

6 מנות

זמן ההכנה: 20 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מצרכים:

4 קישואים

1 צרור ברוקולי

2 בצלים

2 פלפלים אדומים

4 כפות שמן זית איכותי

2 כפות גבינת פרמזן

1 כף גרעיני כמון

מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

יש לשטוף ולנגב את הקישואים. להפטר מהקצוות מכל צד.

לחתך לפרוסות עבות.

להפריד בין פרחי הברוקולי.

לפלט את הפלפלים ולחתוך לרצועות עבות ואז למלבנים גדולים.

לקלף ולחתוך את הבצלים לקוביות עבות.

במקביל להביא סיר עם מים מלוחים לרתיחה. לבשל בהם כ- 5 דקות את הקישואים ואת פרחי הברוקולי. לסנן מיד ולקרר אותם .

יש לקחת שיפודי עץ ולהתחיל להשחיל עליהם חתיכות של כל הירקות לפי סדר החוזר על עצמו.

יש להניח אותם על המגשית של התנור שמכוסה בנייר כסף. להמליח ולפלפל את השיפודים.

לשפוך מעל את שמן הזית, את הפרמזן ואת גרעיני הכמון.

לבשל על הגריל או אם רוצים לאפות בתנור בחום של 240 מעלות כ – 15 דקות תוך סיבוב השיפודים מדי פעם.