מרק בצל צרפתי

מרק בצל צרפתי

6 מנות

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול כולל: 1 שעה ו 5 דקות

מצרכים: 45 גר' חמאה

1 בצל אדום קצוץ דק

400 גר' בצלים לבנים קצוצים דק

1 שן שום קצוץ

25 גר' קמח רגיל

200 מ"ל יין לבן

1,5 ליטר ציר בשר חום או מים

צרור עשבי תיבול (חלק הירוק של כרישה, עלה דפנה, גבעול קורנית, עלי סלרי אחדים וכמה גבעולי פטרוזיליה)

כף יין  שרי

תוספות: 12 פרוסות באגט

200 גר' גבינה גרוייר מגורדת

 

ממיסים את החמאה במחבת בסיר גדול  בחום נמוך. מוסיפים את הבצלים ומבשלים 20 דקות, תוך בחישה מתמדת עד שהסוכר בהם יהפוך לקרמל וצבעם יהפוך לחום זהוב  שלב זה יקבע את צבע המרק . מוסיפים  את השום ואת הקמח ומבשלים תוך בחישה 2-1 דקות.

מוסיפים את היין ובוחשים. מביאים לרתיחה קלה. מוסיפים את המים או ציר בקר, מוסיפים לבשל  על סף רתיחה 30 דקות בקירוב .

מוסיפים  את היין שרי למרק ומתקנים את הטעם התיבול.

קולים את הפרוסות הלחם עד שתהיינה יבשות וזהובות משני צדדיהן.

מוזגים את המרק לצלחות ,מניחים פרוסת לחם

ומפזרים מעל גבינה.

מגישים את המרק מייד. בתאבון!!!

שתפו את הפוסט

השארת תגובה

מגזין מדור לדור - גיליון החודש
מגזין מדור לדור 125
המלצות החודש
לרכישה
לרכישה
לרכישה
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
לאתר המשחקים
מודעת פרסום של שי מזרחי - מלחמות ה- AI
צור קשר
advizy.me יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

יצירת שיתופי פעולה בין עסקים בלחיצת כפתור

הפייסבוק שלנו
האוכל כמשחק
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן