מאת: נעמה בן דוד טרבלסי, דיאטנית קלינית B.SC בסטודיו C
חג האהבה בתאריך עברי טו' באב. המעודד הרשמי להפגנת רגשות אהבה ונותן לגיטימציה להיות רומנטי. הפיכת היום לחג רשמי מיד הוא מגייס את כל המזונות שהפכו עם השנים לסמלי הרומנטיקה המין והאהבה . הפעם נתמקד בפרי התשוקה כפי שמוצהר בשמו, הפסיפלורה.
אוכל ותשוקה מינית
הקשר בין אוכל, שתיה וסקס מלווה את האנושות מקדמת דנא.
כבר בתנ"ך, רב המכר העתיק ביותר, פיתתה חווה את אדם בעזרת תפוח, שהפך מאז סמל לפיתוי. יעל הרגה את סיסרא לאחר שהשקתה אותו חלב, והמן ניסה לכבוש את אסתר בתום משתה וארוחת מלאכים בארמון. מאז הקשר בין אוכל לסקס הלך והתחזק, ומי שאחראי במידה רבה על קיבוע הקשר האסוציאטיבי בין השניים היא האומנות וכמובן התקשורת. הקולנוע המודרני תרם לכך בסצנות שנחרתו בזיכרון הקולקטיבי.
בנות ישראל היכונו
כאשר טו' באב מתקרב, מריחים את האהבה באוויר. בשבילי זה לא סתם חג של כל האוהבים, כי זה התאריך העברי של יום ההולדת שלי שחל בט"ו באב וכנראה לכן אני כל כך רומנטית, עד לרמות הגובלות ב "קיטש".. .
ביהדות הנשים נהגו ללבוש שמלות לבנות בט"ו באב וכמובן ביום חתונתן, משום הבד הלבן, היה הבד הצנוע ביותר. צביעת בדים הייתה כוכה בעלות כספית ולא כל המשפחות יכלו להרשות לעצמן לרכוש בדים יקרים שעברו תהליך צביעה. לכן כדי לא ליצור הפליה בין בנות מבית עני לכאלה שבאו מבית עשיר, ולתת הזדמנות שווה לכול הבנות, נהגו כולן ללבוש לבן. כמובן שיש משהו פשוט, צחור ונקי בחג הזה, וגם אני כמו רבים, אוהבת לשייך אותו גם לפינוקים, ואם כבר בפינוקים עסקנו אז למה לא גם באהבה ובתשוקות…
פרי התשוקה– הפסיפלורה
הפעם בחרתי בפרי בעל הטעם המיוחד, הפסיפלורה – פרי התשוקה אשר מגיע אלינו מהג'ונגלים של האמזונס ולדעתי הוא פשוט תמצית האקזוטיות. הפסיפלורה ידוע כפרי התשוקה, אשר התגלה על ידי מיסיונרים ספרדיים שמצאו אותו במסעותיהם בדרום אמריקה, והוקסמו מצורת הפרח והאבקנים שלו. הם שייכו לו תכונות שונות ומשונות מייצוג צליבתו של ישו ועד תשוקה ומיניות. כמו כל מיתוס הקשר בין הסיפורים למציאות ממש לא חשובים, גם כאן מה שחשוב שזהו פרי עם טעם מיוחד וטעים…
גם טעים וגם מועיל
לפסיפלורה יתרונות בריאותיים רבים, אבל בטח רבים מכם לא יודעים שהוא מסייע לנו לרדת במשקל נכון.
לא רק שהפסיפלורה מכילה את הסיבים המסייעים לעיכול ולפירוק חומרים, היא גם עשירה בהידרוקרבונט ובסוכרים פשוטים היכולים לסייע לשיפור את היכולות אתלטיות…
בין השאר הפסיפלורה גם מסייעת להתמודדות עם דיכאון, נדודי שינה, שיכוך כאבים, אסטמה, סרטן ואפילו מסייעת לשיפור מראה עור הפנים.
וכדי שנגוון לכם את צריכתו של הפרי אני מציעה לכם מספר מתכוני פסיפלורה מפנקים לכבוד יום האהבה:
מתכוני פסיפלורה באהבה..
עוף מאוהב ברוטב בפסיפלורה:
חומרים:
1/2 ק"ג פרגיות
חצי קילו פסיפלורה טרייה
2 כוסות מים
4 כפות סוכר
2 כפות סילאן
2 בצלים סגולים קצוץ.
כף שמן זית
מלח פלפל
אופן ההכנה:
אופן הכנת הרוטב:
בסיר קטן על אש נמוכה, מוסיפים את הסוכר עד קבלת קרמל בצבע זהוב.
מוסיפים את הבצלים, הסילאן והמים.
מוסיפים את הפסיפלורה הנקייה ומרתיחים עד הסמכת הרוטב.
אופן הכנת המנה:
מחממים במחבת מעט שמן זית.
צולים את הפרגיות מוסיפים פלפל מלח וכף סוכר.
מניחים את הפרגיות בצלחת ומוסיפים את הרוטב מעל. (ניתן להוסיף נענע לקישוט)
-
ניתן להגיש עם סלט ירוק ויש לכם מנה משגעת.
גלידת פסיפלורה ללא מכונת גלידה
מצרכים:
2 חלבונים
1/2 כוס סוכר
6 פסיפלורות בינוניות
1 שמנת מתוקה 10% שומן
אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר
מוסיפים את תוכן הפסיפלורות ומקפלים לתוך קצף הביצים בעדינות
מוסיפים שמנת מתוקה
ושמים בהקפאה
לאחר כשעה מערבבים קלות
שייק מנגו בננה פסיפלורה זוגי ורומנטי..
חומרים:
ל– 2 כוסות משקה (250 מ"ל )
1 מנגו בשל (רצוי מסוג מאיה )
1 פסיפלורה
1 בננה
1 כוס חלב
1 כוס קוביות קרח
2 כפיות סוכר
במידה והתערובת סמיכה ניתן להוסיף 1/4 כוס מים קרים או חלב
אופן הכנה:
לערבב הכול בבלנדר
בתיאבון תאהבו ותיהנו בט"ו באב!!!
