מאת: קטי פישר
"איך זה שהפעם לא הכנת את כדורי השוקולד המסורתיים שאַת נוהגת להכין לקראת חג הפסח בכל שנה?" שאלה חברתי שהתארחה אצלי בליל הסדר האחרון, יחד עם כמה מבני משפחתה.
"נכון, היה לי קשה לוותר, אך כיוון שלא ויתרתי על המאכלים האחרים שאני נוהגת להכין בכל פסח, הפעם כוחותיי אזלו. נכון, זהו מתכון מיוחד ואלו כדורי השוקולד הטעימים ביותר שאני מכירה," וחברתי יעל מאשרת את דבריי, "אבל השנים נותנות את אותותיהן גם אצלי ואני כבר מזמן לא בת 30."
למחרת בבוקר, כששאר בני הבית עדין ישנו, ישבתי בכורסה עם כוס הקפה, כהרגלי, והתמונה שצפה ועלתה לנגד עיניי, הייתה ספר המתכונים של נלי, דודתה של אימי. שתיהן כבר לא בחיים. הספר הגיע אליי בירושה, מצאתי אותו בעיזבון של אימי לאחר מותה.
הספר מכיל מתכונים בכתב ידה של נלי בהונגרית, החל משנת 1936, עד לפטירתה ממחלת השחפת ב – 1939, בהמשך מתכונים בכתב ידה של אימי בעברית ובהונגרית, כולל המתכון של כדורי השוקולד, וכמה עמודים ריקים.
היה לי ברור שהדפים הריקים מחכים למתכונים בכתב ידי כבר אז כשמצאתי את הספר, אך משום מה לא עשיתי זאת והכנסתי אותו לאחת מהמגרות שלי.
באותו בוקר, לאחר שנזכרתי בספר, נגשתי מיד למגרה בה הוא שכב שנים מיותם ומוזנח, שלפתי אותו ודפדפתי בו בהתרגשות רבה. באותו הרגע, היה לי ברור שעליי להמשיך את השושלת באמצעות המתכונים שלי – זו המורשת שלי וזה העוגן שלי.
המשכיות זו באה לידי ביטוי בהעברת המתכונים המיוחדים עם הטעמים המיוחדים, לדור הבא. המאכלים האלה כוללים מסורת שלמה המלווה בהרבה סיפורים משפחתיים, כמו סיפורה הקשה של הדודה נלי, ואני חלק מאותם הסיפורים ומאותה המסורת.
שלפתי מיד את ספר הבישול בו הכנסתי מתכונים, שקיבלתי מאחרים, כולל מתכונים מאימי בכתב ידה, הוצאתי אותם משם והעברתי לספר המתכונים של נלי. כל אלה יכתבו בכתב יד שלי בדפים הריקים של הספר בתוספת מתכונים שלי כמובן.
בהמשך היום, לאחר שהבת התעוררה וישבה בסלון עם כוס הקפה שלה, הראיתי לה את ספר המתכונים של נלי וסיפרתי לה את הסיפור של הספר, ואת סיפורה העצוב של אותה הדודה שנפטרה בגיל כה צעיר לאחר שנים בו סבלה ממחלת השחפת. היא התרגשה מאוד ותהתה באיזו מידה היא תוכל להעביר הלאה את המתכונים שלה.
זה הקשר הנוסף שמצאתי בימים אלה בין מתכונים ישנים לבין המורשת המשפחתית, שחיזקו את העוגן שלי שחיפש במהלך השנים את הקרקע המתאימה להיאחז בה, ולוּ גם באמצעות הסיפורים.
קטי פישר –פיית הסיפורים – סופרת, סדנאות כתיבה וסטוריטלינג, עריכה ספרותית, ליווי ספרותי פרטני, הרצאות.
טל' 0523836231
