פסטיבל היין Salute 2015 יתקיים בין התאריכים 25-26 במרץ (רביעי-חמישי) בבאר שבע במתחם "עופר גראנד קניון" (לאחר הבחירות ולפני חג הפסח).
החל מאוקטובר 2007 בכל שנה מתקיים פסטיבל היין "SALUTE" כמסורת בעיר באר שבע. אירועי פסטיבל היין הפכו לאבן דרך בתרבות המזוהה עם העיר והציבו רף חדש לאירועי התרבות היוקרתיים של העיר, הכירו לאוכלוסייה פן חדש של אירועים, הפכו את תחום היין והאלכוהול לנגיש יותר לתושבים והביאו אותם למעמד הראוי להם . בנוסף לכך, אירועים אלה מוכיחים שנה אחר שנה לגדולי היקבים ותעשיית היין בישראל כי קיים קהל יעד גדול מבין ואוהב יין בדרום הארץ כבמרכזה.
השנה לראשונה יארח מתחם "עופר גראנד קניון" את הפסטיבל בחלקה הקדמית המקבילה לחזית הקניון (אזור המזרקה, המדשאות והחניה), דוכני היין יקיפו את המתחם לכל אורכו בדוכנים לבנים אלגנטיים, במרכז מתחם המוזיאון ימוקמו שולחנות וכסאות בר, שולחנות בית קפה וסלונים מפוארים רחבי היקף.
הרכבי ג'אז ווקאל ומוזיקה לטינית חייה ילוו את האירוע מתחילתו ועד סופו. כל אלה יחד עם התאורה, התפאורה, היין, הניחוחות והמוסיקה יוצרים את האווירה הייחודית המוכרת לפסטיבלי היין .
פסטיבל היין בבאר שבע גיבש לעצמו שם מכובד בקרב עולם היין הישראלי הייננים והיקבים וחובבי היין כחלק מסדרת פסטיבלי היין בתל אביב ,חיפה, אשדוד, רעננה ובירושלים.
בפסטיבל עתידים להציג כ-30 יקבים שונים בביתנים שימוקמו במתחם האירוע, מהיקבים הגדולים והמוכרים בארץ ועד יקבי הבוטיק מהאיכותיים ביותר.
כרטיס כניסה (בעלות של 75 ₪ / 50 ₪ לתושבי ב"ש, לקבוצות וועדים / 45 ₪ לסטודנטים ופנסיונרים) יזכה את המבקרים בגביע יין זכוכית יוקרתי ויוזמנו לטעימות של כ-120 סוגי יין שונים.
במקום תיערך מכירה של יינות במחירים ייחודיים לפסטיבל, וכן דוכנים מפנקים של גבינות, שמן זית, דים-סאם, שוקולד גורמה, מאפים ועוד.
הפסטיבל מיועד לקהל חובבי יין, קהל צעיר ובוגר, מהמגזר העסקי, המגזר פרטי, אנשי מלונאות, בעלי מסעדות, אנשים איכותיים אשר אוהבים ויודעים להעריך יין וגם לקהל צעיר (מגיל 18) ובוגר אשר מעוניין להכיר את עולם היין.
שגיא אפשטיין בעלים של החברה המפיקה ומארגנת את הפסטיבלים מציין: "אנו רואים בחשיפה והגדלה של תרבות צריכת היין בארץ נושא חשוב ומטרה הכרחית ופועלים לקידום הנושא לטובת כל אוהבי היין, הקהל שיגיע לפסטיבל יוכל ליהנות מיין משובח, מאווירה שמחה ותוססת ובו בזמן גם להעשיר את הידע בנושאי תרבות היין".
בין היקבים אשר יציגו וישתתפו בפסטיבל:
יקב הר ברכה, יקב כישור, יקב טניא, יקב תשבי, יקב כינור דויד, יקב שטרן , נתיב היין, יקב ירושליים, יקב ארזה, יקב פסיפלורה, יקב אליגוטה, יקב האור הגנוז, יקב לביא, יקב פסגות, יקב דלתון, יקב רעים וכן יקבים גדולים כמו כרמל, דלתון, תשבי, ברקן, סגל, ועוד.
