Page 8 - medorledor149
P. 8
הכוס השלישית – יין אדום קל :עומק ונוכחות רכה פינת החודש
כמו עץ שכבר עבר כמה עונות ,אדום קל מביא איתו עומק בלי
מאת :אביטל גרינשטיין ניצן
כבדות.
זו כוס ,שמתחילה לחבר אותנו לסיפור האישי שלנו ,לאדמה ״ו בשבט תמיד מגיע ברגע הנכון.ט
שעליה אנו צומחים. בדיוק כשאנחנו מתחילים להתעייף מהחורף,
האדמה מזכירה לנו שהיא חיה ,נושמת ,ומתחדשת בשקדיות
הכוס הרביעית והאחרונה – יין אדום מלא :שורשים ,חוזק ,סגירת הראשונות ,בריח הגשם האחרון ,ובסיפורי העצים שנושאים
מעגל היין הכהה מסמל את החיבור המלא לארץ ,לעומק,
איתם כוח של שורשים.
לשורשים. וכמו העצים ,גם היין הישראלי מספר סיפור של אדמה.
זה הרגע שבו אנחנו מבינים ,שהמסע כולו היה הכנה להשגה, ט״ו בשבט הוא הזדמנות נדירה להביט בכוס היין לא רק
כמשקה ,אלא כטקס קטן של חיבור לארץ ,לעונות השנה ,ולדרך
להבשלה ,ליציבות.
שעברנו.
בכל לגימה יש עולם: במסורת של ט״ו בשבט נהוג לשתות ארבע כוסות יין ,מהיין
רמי הרי יהודה ,אדמת הבזלת בגליל ,רוחות הערב של הנגב, הבהיר ועד ליין הכהה.
וכמובן האנשים שמגדלים ,בוצרים ויוצרים סיפור ישראלי של מסע שמדמה התפתחות ,שורש וצמיחה .כשעושים את זה עם
עמל ואהבה. יינות ישראליים ,הסיפור הופך אישי ומקומי הרבה יותר.
הכוס הראשונה – יין לבן וצלול ,שמסמל התחלה ,אוויר ,לבלוב
ט״ו בשבט מזכיר לנו שהיין הוא לא רק תרבות,
הוא שיחה עם האדמה שעליה אנחנו עומדים. הכוס הבהירה מסמלת את הרגע שבו הכול מתחיל.
יין לבן ישראלי רענן ,עם ניחוחות פרחוניים או הדריים ,מזכיר
וזה אולי הכוח האמיתי של החג :לראות את
עצמנו דרך ארבע כוסות ,דרך ארבע תחנות את הניצנים הראשונים על העץ.
זה רגע של נשימה .של פתיחה .של אפשרות.
של חיים. הכוס השנייה – יין לבן זהוב או רוזה :שמסמל הבשלה ראשונית
הגוף כבר קצת יותר מלא ,הצבע מתחמם ,הטעמים מעוגלים
כי כל אחד מאתנו צומח ,משתנה ,מבשיל בדיוק כמו היין.
יותר.
אביטל גרינשטיין – ניצן -מספרת את סיפור היין בארץ כאן מרגישים את הדרך :את עבודת הקרקע ,את השמש
על המומחית [email protected] הישראלית ,את רוח הים או ההר ,שמטפחת את הענבים.
052-6566503 זוהי כוס שמספרת על תהליך ,לא על תוצאה.
סרוק אותי
8
