כל הפוסטים בכללי

טארט לימון וקיווי
8 מנות תבנית פאי קוטר 24 זמן ההכנה: 20 דקות זמן האפיה: 10 דקות מצרכים: לקלתית: 200 גר' קמח 110

גרטאן של דגים עם תפוחי אדמה ותפוחי עץ
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: 6 פילה דגים 6 תפוחי אדמה 6 תפוחי עץ

סלט תותים מיוחד מתובל בנענע, בזיליקום וקוניאק
חומרים: 350 גר' תותים שטופים וחתוכים לפרוסות 12 עלי בזיליקום קצוצים 12 עלי נענע קצוצים סוכר מיץ מלימון אחד תמצית

מוס אבוקדו עם זנגוויל
8 מנות זמן הכנה: 5 דקות מצרכים: 1 אבוקדו בשל 2 כפות מיץ לימון 1 כף זנגוויל מגורר 4 כפות

תבשיל חורפי של ברווז עם ירקות – Pot-au-feu de canard
6 מנות זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: 1 ברווז מחולק למנות 1 כרוב לבן 4 גזרים

פטה כבד עוף עם כמהין
8 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 15 דקות מצרכים: 500 גר' כבדי עוף בהירים 4 כפות ברנדי 90 גר'

מרק דלעת ואגוזי לוז
4 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: עד שעה מצרכים: 500 גר' דלעת 1/4 שמנת בישול או שמנת פרווה

לשון עגל עם רוטב עגבניות, פטריות וצלפים
8 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן בישול: שעה עבור בישול הלשון וחצי שעה נוספת עם הרוטב מצרכים: לשון עגל

טארט פסיפלורה
8 מנות זמן ההכנה: 45 דקות זמן אפיה: 35 דקות מצרכים: לבצק: 125 גר' חמאה רכה 120 גר' אבקת סוכר

תבשיל כרוב כבוש (choucroute alsacienne)
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: שעתיים וחצי מצרכים: 1 ק"ג כרוב כבוש 12 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים